LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT NGHỆ AN

BẢO QUẢN SAU THU HOẠCH CHO RAU, CỦ, QUẢ

Rau, củ, quả là nguồn thực phẩm không thể thiếu được trong khẩu phần ăn của mọi người và cũng là loại thực phẩm không thể thay thế được. Đặc biệt, Vào dịp tết nguyên đán, theo nhu cầu của người tiêu dùng, cùng với sự tăng nhanh của các mặt hàng thực phẩm, bia rượu, bánh kẹo... thì việc sản xuất và tiêu thụ rau, củ, quả cũng tăng mạnh không ngừng. Chính vì vậy, Cùng với việc tăng năng suất, chất lượng và sản lượng cây trồng thì công nghệ sau thu hoạch đối với rau cũng rất quan trọng.